Mazs un garšīgs
groziņš, drīzāk kūciņa, ar pārsteigumu vidū. Krēma vietā ir
aveņu želeja. Ogu laiks jau sen ir garām un jāgaida nākamā
vasara, un šai želejai nākamo sezonu gaidot, var izmantot arī
saldētas ogas.
Groziņiem
240g milti
120g sviests
60g cukurs
Želejai
370g avenes
120g pūdercukurs
3 plāksnes želatīna
Šokolādes
kārtai
100g saldais krējums
60g tumšā šokolāde
40g pilnpiena
šokolāde
Priekš mīklas sajauc sviestu ar cukuru, iesijā miltus un visu samīca
gludā mīklā, ja mīkla liekas mīcīšanas laikā par sausu, var
pievienot arī 1 olas dzeltenumu vai pāris ēdamkarotes auksta
ūdens. Saveļ bumbā, un pārklāj ar pārtikas plēvi. Mīklu liek
ledusskapī vismaz uz 1 stundu atdzist.
Ietauko groziņu
formiņas un katrā izspiež pikuci mīklas, nolīdzina maliņas.
Groziņus cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 220°C 10-12
minūtes.
Izceptos groziņus
atstāj formiņās atdzist. Pa to laiku sagatavo želeju.
Avenes (ja saldētas,
tad iepriekš atlaidinātas), uz mazas uguns karsē kopā ar
pūdercukuru, līdz ogas izšķīdušas.
Iemērc aukstā
ūdenī želejas plāksnes, lai uzbriest. Avenes izberž caur sietu.
Želejas plāksnes izņem no ūdens, nospiež un izkausē vēl
siltajā aveņu masā.
Uzmanīgi izņem no
formiņas izcepto groziņu, bet liek drošības pēc turpat atpakaļ,
jo lejot želeju, tā var pa spraudziņām (ja tādas ir) arī
iztecēt nedaudz ārā.
Želeju lej līdzīgi
pa groziņiem un liek ledusskapī sastingt.
Šokolādes
virskārtai smalki sakapā piena un melno šokolādi. Ūdens peldē
uzkarsē saldo krējumu, ieber šokolādi un maisa līdz tā ir
izkususi. Ņem no plīts un nedaudz atdzesē. Šokolādes masu atkal
sadala pa groziņiem un liek ledusskapī sastingt.
Ja groziņš no
formiņas nenāk ārā, tad ir nedaudz iztecējusi želeja, un
pielipusi pie kādas formiņas maliņas vai dibena. Tad formiņu
uzmanīgi, lai ūdens nepārlīst pāri malām, uz neilgu brīdi
iemērc karstā ūdenī, un tad groziņš viegli iznāks ārā.
Pasniedzot var
dekorēt katru groziņu ar aveni.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru